智慧餐厅让数字化看得见

智慧餐厅包含形式多种多样，不仅是用餐饮机器人制作菜品、备餐、传菜、送餐，大有脾益的是顾客自助点餐、结账、自助取餐，省去排队的烦恼，还能结合后台系统、连锁系统等数字化解决方案。

智慧餐厅不拘泥于表现形式，重要的是思路，如何能够让科技参与到餐厅中来。每个餐厅想要解决的问题不同，所以科技的参与方式不同。

主打用餐服务的话，可以让机器人完全接手重复的、琐碎的、模式化的工作，其余人力将精力都放在顾客的多元化的、个性化的需求上。

主打点餐效率高、正确率高、宣传引流效果、顾客忠诚度方面的话，最重要的是顾客点餐、取餐。

主打菜色和味道的话，烹饪锅具能均匀加热食材、监测菜色、可以随机应变控制火候、微调口味、模拟名厨手法，甚至可以做包揽世界各地风味的菜品。

一般情况下顾客在外出就餐的时候，在情感方面有获得服务的需求，所以智慧餐厅不是无人餐厅，如果忽略了顾客的切实需求，智慧餐厅也就失去意义了。

智慧餐厅是传统餐饮业全链条数字化的初步体现，除上述之外智慧餐厅还可以囊括订单管理系统、采购管理系统、用料管理系统和加工中心管理系统等，数字化转型升级，保证食材新鲜的同时又降低采购成本。